Mon chéri est une substance alimentaire sucrée et visqueuse produite par les abeilles et quelques insectes apparentés. Les abeilles produisent du miel à partir de sucre sécrétions de plantes (fleurs n ectar ) ou d’autres insectes (puceron ydew ) par le biais de regura éloge Enzy matique l'activité et l'évaporation de l'eau. Le miel est stocké dans des structures de cire appelées miel peignes . La variété de miel produit par le miel b ees (le genre Apis ) est la plus connue en raison de sa production commerciale et de sa consommation humaine dans le monde entier. Le miel provient de colonies d'abeilles sauvages ou du vih es des abeilles domestiques, une pratique connue sous le nom d'abeille en gardant .

Le miel tire son goût sucré du fructose et du glucose, monosaccharides, et a à peu près le même goût sucré que le saccharose (sucre cristallisé). Il possède des propriétés chimiques attrayantes pour la cuisson et un goût distinctif lorsqu'il est utilisé comme édulcorant. La plupart des micro-organismes ne poussent pas dans le miel, le miel scellé ne se gâte pas, même après des milliers d'années.

Le miel fournit 46 calories par portion d'une cuillerée à soupe (15 ml), ce qui correspond à 1272 kJ par 100 g.Le miel est généralement sans danger, mais peut avoir divers effets ou interactions potentiellement néfastes sur la consommation excessive, les maladies existantes ou l'utilisation de médicaments .

L’utilisation et la production de miel ont une histoire longue et variée en tant qu’activité ancienne, décrite à Valence, en Espagne, par une peinture rupestre représentant des êtres humains cherchant du miel il ya au moins 8 000 ans.